PASTA SENZA GLUTINE | Alce nero

pasta senza glutineLa pasta senza glutine di Alce nero è coltivata solo con mais e riso provenienti dall’Italia: il suo sapore è assimilabile a quella di semola di grano duro. Disponibile in quattro formati (spaghetti, fusilli, rigatoni e penne) in confezioni da 250 gr.

PERCHE’ FA BENE
E’ un alimento indispensabile alle persone celiache che permette anche a chi non abbia intolleranza al glutine di variare ulteriormente la propria alimentazione.
RICETTE

Penne radicchio e noci

280gr di penne
1 cespo di radicchio rosso
50gr di noci sgusciate
olio d’oliva
formaggio grattugiato
pepe q.b.

Spaghetti speck e pistacchi

320 g di spaghetti
160 g speck
1/4 cipolla bianca
530 g pomodorino pachino
190 g pesto di pistacchi (o pistacchi frullati con un cucchiaio d’olio)
35 g granella di pistacchi
q.b. sale e pepe nero, olio evo, acqua calda.

Riempi una pentola d’acqua e, dopo aver portato a bollore, cala la pasta. Nel frattempo, in una padella metti a riscaldare un po’ d’olio e poi fai imbiondire la cipolla tagliata a dadini. Aggiungi lo speck, tagliato a julienne, e fallo rosolare bene. Priva i pomodorini dei semi e aggiungili al sughetto. Aggiungi un po’ di acqua calda e, eventualmente, aggiusta di sale e pepe nero. Quando i pomodorini si saranno ammorbiditi, aggiungi il pesto e 3/4 della granella di pistacchi e amalgama il tutto. Se il sugo dovesse risultare asciutto, aggiungi dell’acqua di cottura. Versa la pasta scolata in padella e falla saltare per qualche minuto. Servi, spolverando con la restante granella di pistacchi.

 

 

 

Annunci