Penne di Libera

280gr di penne 1 cespo di radicchio rosso50gr di noci sgusciateolio d’olivaformaggio grattugiatopepe q.b.Fai bollire le penne in abbondante acqua salata. Nel frattempo pesta le noci con un filo di olio, una manciata di formaggio grattugiato e un pizzico di pepe. Aiutati con un mortaio oppure usa un mixer. Lava e taglia il radicchio a strisce sottili. ScolaContinua a leggere “Penne di Libera”